떠오르는 유산균 음료! 콤부차에 대한 진실과 거짓

최근 떠오르는 다이어트 음료로 주목받고 있는 '콤부차'를 아시나요? 콤부차는 홍차나 녹차를 우려낸 차에 스코비라는 효모를 첨가하여 발효시킨 음료입니다. 

한국에서는 방탄소년단의 멤버인 정국님이 콤부차를 다이어트 용으로 자주 마신다고 하여 널리 알려지기 시작했습니다. 한 때, 정국님이 즐겨마시는 브랜드의 콤부차가 품절 대란을 일으켜 화제가 되기도 했었습니다. 

그래서 오늘은 방탄소년단도 즐겨마신다는 콤부차가 어떤 음료인지, 정말 다이어트에도 도움이 되고 건강에도 좋은 음료인지 콤부차에 대한 궁금증에 대해 알려드리려고 합니다. 

유명 셀럽들의 음료 콤부차

앞서 간략하게 말씀드린 것처럼 콤부차는 홍차나 녹차에 효모와 유익균을 넣어 발효시킨 음료입니다. 발효 음료인 콤부차는 발효를 거치면서 자연적으로 탄산이 발생하게 되는데요.

사실 콤부차의 기원은 꽤 오래되었습니다. 중국 한나라 시대부터 시작되었다고 하며 몽골이 원산지라고 알려져 있습니다.

미국과 유럽에서는 이미 설탕 범벅인 탄산음료를 대체하는 건강 음료로 자리 잡아 레이디 가가, 아만다 사이프리드, 미란다 커 등 할리우드 스타들의 애용품이었다고 합니다. 

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우리나라에서는 방탄소년단의 정국님 덕분에 비교적 최근 알려지기 시작하여 이제는 시중에서 손쉽게 다양한 회사의 제품들을 만나 볼 수 있게 되었습니다. 

콤부차가 이렇게 셀럽들의 음료가 된 이유는 발효 과정에서 장 건강에 좋은 프로바이오틱스, 유기산, 파이토케미컬 등 몸에 좋은 성분들이 풍부하게 생성되어 건강에 도움을 주기 때문입니다. 물론 인공 감미료나 설탕 범벅인 콜라, 사이다를 대체할 수 있는 탄산음료라는 점도 큰 부분입니다. 

▶ 콤부차의 효능

콤부차가 셀럽들에게 사랑받았던 이유는 건강과 미용에 모두 도움이 되기 때문이라고 말씀드렸습니다. 콤부차가 발효되는 과정에서 생긴 유익 성분들이 어떤 효능을 가지고 있는지 살펴보도록 하겠습니다.

① 변비 개선

콤부차는 녹차나 홍차에 유익한 효모를 첨가한 뒤 발효시켜 만든다고 말씀드렸습니다. 이 발효 과정에서 유익균들이 증식하게 되면서 각종 '유산균 대사산물'들이 생성됩니다. 이 유산균 대사산물이 바로 장 건강에 도움을 주는 물질로 유명한 '프로바이오틱스'입니다. 

널리 알려져 있다시피 프로바이오틱스는 장 건강에 큰 도움을 주며 유익한 미생물을 직접 섭취함으로써 장 내 유익균들이 살기 좋은 환경을 만들어 줍니다. 

콤부차는 발효차이므로 기본적으로 풍부한 식이섬유를 함유하고 있습니다. 식이섬유는 변의 양을 늘려주고 부드럽게 만들어주기 때문에 장을 튼튼하게 함은 물론이고 변비에 도움을 줄 수 있습니다. 

② 피로 해소

콤부차는 발효가 진행되면서 '유기산'이라는 물질을 생성합니다. 유기산은 산성을 나타내는 유기 화합물을 말하는데 가장 널리 알려진 것이 '식초'의 '초산'입니다. 그래서 콤부차도 식초처럼 시큼한 맛을 가지고 있습니다.

콤부차는 발효 후 초산과 글루쿠론산 등의 유기산이 풍부해집니다. 초산은 몸에 쌓인 피로 물질인 젖산을 제거하고 시르트산을 생성하에 우리 몸의 에네지 생성을 도와줍니다. 또한, 함께 생성되는 글루쿠론산은 간의 해독, 배설 과정에 큰 역할을 합니다. 

물론, 차 한잔에 우리 몸의 피로를 회복시켜 줄 만큼의 유기산이 들어가 있는 것은 아닙니다. 하지만 각종 첨가물과 당분이 많이 함유된 탄산음료를 대체할 수 있다는 것만으로도 충분한 역할을 하는 것은 아닐까요?

BTS의 정국도 즐겨마신다는 콤부차

③ 다이어트 효과

콤부차는 우리 몸의 신진대사를 높여주는 효능이 있습니다. 바로 앞서 콤부차의 피로 해소 효과에서 언급되었던 발효과정 중 발생하는 '유기산'이라는 성분 때문입니다.

유기산은 기본적으로 체지방을 분해하는 것은 물론 지방의 축적을 억제하고 대사 과정을 활성화시켜 칼로리를 소모를 증가시킨다고 알려져 있습니다. 

하지만 주의해야 할 점도 있습니다. 시중에 나오는 다양한 콤부차 제품 들 중 제조 과정에서 단맛을 내기 위해 당을 첨가한 제품들이 있습니다. 물론 일반적인 탄산음료와 비교하면 낮은 칼로리일 수 있으나 다이어트를 목적으로 하신다면 꼭 당이 적게 들어간 제품을 선택하시길 바랍니다.

④ 항산화 효과

콤부차는 기본적으로 녹차나 홍차를 발효시켜 만듭니다. 녹차와 홍차에는 카테킨을 비롯하여 각종 폴리페놀 성분이 풍부한 것으로 유명합니다.

폴리페놀은 대표적인 항산화 물질로 활성산소를 제거하고 세포 손상을 억제하여 피부 건강에 큰 도움을 주는 성분입니다. 

카테킨 역시 매우 강한 항산화 효과를 가지고 있는 물질로 보통 녹차 한 잔이 1,000mg의 비타민C에 해당하는 항산화력을 가지고 있다고 합니다.  

따라서 콤부차는 우리 몸의 노화를 늦춰주는 항산화 효과는 물론 피부 미용에 도움을 주는 효과가 있어 건강과 미용 모두를 만족시킬 수 있는 음료입니다. 

▶ 콤부차 선택 시 주의할 점

몸에 좋지 않은 탄산음료를 대체하며 톡 쏘는 탄산의 시원함과 건강은 물론 미용까지 챙겨준다는 콤부차는 셀럽들의 사랑을 받을만합니다.

그런데 최근엔 시중에 너무 많은 종류의 콤부차가 나와있어 어떤 제품을 선택해야 하는지 고민이 되실 텐데요. 콤부차 선택 시 주의할 점에 대해 알려드리도록 하겠습니다.

시중에 판매되고 있는 콤부차는 건강보조식품이나 영양제의 개념보다는 탄산음료를 대체하는 음료로서의 역할을 담당하고 있습니다.

그래서 일부 콤부차의 경우 사람들의 입맛을 사로 잡기 위해 많은 인공 향료나 감미료, 설탕을 다량 첨가하기도 합니다. 

따라서 올바른 콤부차를 선택하기 위해서는 실제 구매하려는 제품의 영양성분표 확인이 꼭 필요합니다. 당류가 많이 첨가된 제품은 칼로리가 높을뿐더러 이름만 콤부차일 뿐 매우 소량의 콤부차 성분이 함유되어 있는 경우도 있습니다. 

건강과 다이어트, 미용 등의 목적을 위해 제대로 된 콤부차를 섭취하고 싶으시다면 '프로바이오틱스' 건강기능식품 인증을 받아 유익균이 충분히 보장된 제품을 선택하시기를 추천드립니다.